20 guides de Cape Town

Deux journées pleines, une montagne, une route de la péninsule et environ R2,500 par personne en entrées, repas et transports si vous respectez le bon ordre.

Sept jours répartis en quatre en ville, deux dans les Winelands et un sur la côte des baleines, pour une dépense réaliste d’environ R12,000 par personne, vols non compris.

Trois jours de montagne, de côte et de ville pour environ R1,800 par personne en entrées, repas et transports, en grimpant ce que les autres montent en téléphérique et en mangeant là où mangent vraiment les Capetoniens.

Les trois mêmes jours, mais en grand : hélicoptère au-dessus des Twelve Apostles, guide privé sur la péninsule et deux tables du top 50 mondial, pour environ R25,000 par personne.

À cinquante kilomètres et 45 minutes à l’est de la ville, la deuxième plus ancienne ville d’Afrique du Sud concentre 150 domaines viticoles, une université et la plus belle rue cap-hollandaise du pays en une journée très buvable.

À soixante-quinze kilomètres de la ville, un village huguenot d’une seule rue au fond d’une impasse montagneuse, avec la plus forte concentration de grandes tables du pays et un tram à R310 qui vous laisse boire toute la journée.

Cent vingt kilomètres par-dessus les montagnes jusqu’au meilleur site d’observation des baleines depuis la terre au monde, où, de juin à novembre, les baleines franches australes s’approchent à 20 mètres d’un sentier de falaise gratuit.

À quarante kilomètres le long de la côte de False Bay, un village naval victorien avec sa colonie de manchots, une eau de baignade tiède et un train à R25 qui longe la ligne d’eau sur la moitié du trajet.

145 km de route sur la R27 jusqu'à un village de pêcheurs tout blanc, avec ses moules noires, son phare, un restaurant de cueillette classé au niveau mondial et, en août et septembre, un parc national tapissé de fleurs sauvages.

Un tour d’horizon quartier par quartier de huit secteurs, avec des tarifs réalistes à la nuit, de R320 pour un lit en dortoir à R6,000 pour une vue mer à Camps Bay en janvier.

Le Cap a quatre saisons vraiment distinctes et un écart de 50 pour cent sur les tarifs des chambres entre elles. Voici ce que chaque mois offre réellement, du vent de sud-est de février à la maison d’hôtes à R900 en hiver.

Bus MyCiTi à partir de R11.60, Uber à moins de R100, un train de la Southern Line jusqu’aux manchots et une voiture de location dès R400 par jour: comment les combiner sans gaspiller ni argent ni temps.

Ce que coûtent vraiment un café, un taxi et une entrecôte, plus les six situations de pourboire qui déroutent les visiteurs — des 10 pour cent au restaurant aux R5 du gardien de voitures.

Le Cap connaît une vraie criminalité et, pour les visiteurs, un séjour le plus souvent sans histoire. Voici les 10 habitudes précises — et les numéros d’urgence, à commencer par le 10111 — qui séparent les deux.

Douze plats qui définissent la table du Cap — bobotie, snoek, gatsby, bunny chow, malva pudding — avec les cuisines qui les réussissent vraiment, du samoosa à R15 au menu dégustation à R495.

Dix marchés qui valent votre samedi, du boerewors roll à R50 d’Oranjezicht à la musique live du vendredi soir à Bay Harbour — avec horaires, adresses et ce qu’il faut y manger.

Plus de trente adresses où un vrai repas coûte moins de 150 R, du thali à 70 R de l’Eastern Food Bazaar à la barquette de merlu-frites à 95 R avalée sur les rochers de Hout Bay.

Le Cap facture cher ses attractions phares, mais au moins 20 de ses meilleures heures ne coûtent rien. Voici une semaine complète de promenades, de sommets, de jardins et de nocturnes de galeries sans jamais ouvrir son portefeuille.

Le Cap compte au moins six quartiers de sortie bien distincts, et seuls deux sont ceux vers lesquels on canalise les touristes. Voici quoi boire, où, à quel prix, et quels tronçons dépasser sans s’arrêter.

Le Cap regarde l’ouest, vers l’Atlantique, ce qui donne environ 300 couchers de soleil exploitables par an. Voici les 12 meilleurs endroits pour en voir un, avec horaires, stationnement, notes de vent et budget.